(Voz quechua). Planta anual de la familia de las quenopodiáceas (Chenopodium quinoa), de hasta 1,5 m de altura, flores pequeñas y semilla lenticular, blanca y harinosa. Es propia de los altiplanos superiores de la República del Ecuador, Bolivia y Perú. Se consume como comida, mezclando las semillas cocidas con harina de trigo; los tallos y las hojas tiernos se usan como ensalada.