Morfología y biología Los Anisakis adultos presentan un cuerpo cilíndrico, alargado y puntiagudo en los extremos, con una boca provista de labios y un diente cuticular. Las larvas infectantes para humanos (fase L3) suelen medir entre 2 y 3 cm, son blanquecinas y pueden observarse enrolladas en espiral en el músculo o vísceras de peces y cefalópodos. La morfología varía según la fase del ciclo y el hospedador, pero en general mantienen las características típicas de los nematodos.