Características botánicas Es una planta herbácea, anual, de tallos rastreros o trepadores, con hojas lobuladas y zarcillos simples. Las flores son monoicas, es decir, con flores masculinas y femeninas en la misma planta; las flores son amarillas y pequeñas. El fruto, el pepinillo, es una baya modificada (pepo), de forma cilíndrica, color verde y carne blanca o verdosa. Su pulpa es firme, poco dulce y contiene semillas pequeñas rodeadas de una sustancia mucilaginosa.