Introducción En algunas especies animales, el metabolismo alcanza un máximo de actividad inmediatamente después de haber comido, lo que disminuye su capacidad de reacción ante estímulos externos. En otras, el control metabólico puede permanecer en un nivel estacionario sin que, por tanto, disminuya la capacidad reactiva. La diferencia viene marcada por una glándula reguladora, el hígado, que constituye un órgano básico para la coordinación fisiológica.