Física Se produce cuando la presión de vapor es superior a la presión parcial del gas exterior. La evaporación de los caudales de agua que se encuentran al aire libre depende de la temperatura ambiente, la permeabilidad de la capa superficial del terreno, las desigualdades del mismo, etc. La evaporación forma las nubes de la atmósfera y tiene una gran importancia en meteorología y en la economía térmica del clima. En la evaporación de las aguas del mar también influye la fuerza del viento y la presión atmosférica. La ley de Dalton establece que la rapidez de evaporación es proporcional a F - f, siendo F la tensión máxima de vapor que corresponde a la temperatura del líquido, y f la tensión que existe en la capa de aire inmediatamente superior.