En alemán, Mist; en francés, Fumier; en inglés, Manure; en italiano, Sterco. Excremento de cualquier animal. Por extensión, materias orgánicas descompuestas que se destinan a abono para el enriquecimiento de las tierras. Está compuesto, por lo común, de excrementos de animales mezclados con paja, hojarasca, cenizas y hollín. El más rico es el de caballo y el de cordero. Contiene cantidades apreciables de nitrógeno, ácido fosfórico y potasio. También se utiliza para la obtención de biogás. Abonando el campo con estiércol en San Martín de Castañeda (provincia de Zamora, España), con una carreta tradicional. Características El estiércol requiere una fermentación más o menos completa, que es de dos tipos: aerobia en su superficie y anaerobia en la mayor parte de lo almacenado. La primera se da a partir de la urea de la orina de los animales que las pajas que constituyen su lecho retienen; al mezclarse con el oxígeno se crea carbonato amónico, que a su vez se...