(Del francés éperlan.) m. Zool. (Osmerus eperlanus.) Pez teleósteo de la familia de los salmónidos, muy parecido a la trucha, de la que se diferencia por tener las aletas ventrales más adelante que la primera dorsal, y por el color plateado con viso verdoso de las escamas. Mide 25 cm, y su carne despide un penetrante olor...