Género de plantas herbáceas de la familia de las aceráceas o compuestas. ?Cynara Alcachofas (planta Cynara scolymus, género Cynara). Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Asteridae Orden: Asterales Familia: Asteraceae Subfamilia: Carduoideae Tribu: Cynareae Subtribu: Carduinae Género: CynaraLinneo, 1753 Taxonomía Son plantas perennes. Se caracterizan por sus grandes hojas pinnatipartidas o pinnatisectas, con las divisiones por lo común espinosas, y por sus flores cuyo color varía de tonalidad entre el púrpura o el blanco, que están reunidas formando grandes capítulos terminales y solitarios. El género comprende una docena de especies y subespecies. Medran en la región mediterránea e islas Canarias. Entre las especies comestibles cultivadas cabe mencionar C. cardunculus (el cardo comestible) y C. scolymus (la alcachofa).