Denominación que engloba las sustancias orgánicas (descubiertas en 1889 por H. Reinitzer) que, dentro del rango de temperaturas que abarca de los –5 a los 65 °C, se encuentran en un estado intermedio entre el líquido y el sólido (llamado mesofase), en el que están dotados de propiedades peculiares, tales como la anisotropía, y cuyas moléculas están dispuestas con una cierta regularidad. De acuerdo con el tipo de reordenación que presentan en función de la temperatura a que están sometidas, dichas sustancias se clasifican en: colestéricas, esméticas y nemáticas. En las primeras, todas las moléculas de una misma capa tienen idéntica orientación, si bien ésta es diferente de una capa a otra; en las segundas, las moléculas son paralelas entre sí y forman capas, mientras que en las terceras tienen asimismo igual orientación pero no forman capas....