Cosechadora trabajando en un campo de cereales de Serracapriola (provincia de Foggia, región de Apulia, Italia).[Del ant. cogecha.] En idioma alemán, Ernte; en francés, récolte; en inglés, crop; en italiano, raccolta. Conjunto de frutos que se recogen de la tierra. Es sinónimo de recolección, y alude también a la temporada en que se recogen. La siega (corta o arranque) y recolección de productos vegetales maduros constituye la meta de la actividad agrícola, y la base económica de los agricultores. Los métodos de cosecha varían según el fruto que se ha de recoger. Si para su conservación es necesario el secado previo, se dejan, una vez segados, durante un tiempo sobre el campo (por ejemplo, cereales, leguminosas) o se utilizan otros sistemas de secado. Los bulbos, tubérculos y raíces deben retirarse de inmediato. Dado que la cosecha origina un gran despliegue de actividad, ya antiguamente se desarrollaron medios para mecanizar la tarea, y hoy, en los países con...