Características principales Se pueden preparar brochetas con prácticamente cualquier alimento sólido: carnes (vacuno, cerdo, pollo, cordero), pescados, mariscos, verduras, frutas e incluso combinaciones de estos. Los ingredientes suelen cortarse en trozos pequeños y de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme y una presentación vistosa. Tradicionalmente se cocinan a la parrilla o sobre brasas, aunque también pueden hacerse al horno o a la plancha. Muchas brochetas pueden comerse sin necesidad de cubiertos, lo que las hace ideales para comidas informales, fiestas o aperitivos.