Morfología y funcionamiento del tracto Digestivo El caballo es un herbívoro monogástrico que presenta un aparato digestivo especializado, caracterizado por un estómago de reducida capacidad (15-18 litros) y un intestino altamente desarrollado. Debido a su tamaño limitado, el estómago se vacía con rapidez según el ritmo de ingestión, y su función digestiva se centra en una predigestión de los componentes fibrosos y nitrogenados de la dieta. En cambio, la digestión de otros nutrientes como los hidratos de carbono es limitada, y prácticamente nula en el caso de lípidos y minerales.