¿Tiene la sal valor simbólico? Las civilizaciones antiguas la consideran como un don de Dios. Acompaña sacrificios, ceremonias y, con el pan, simboliza el rito de la hospitalidad. «Sois la sal de la tierra» dice la Biblia al pueblo elegido. En las regiones de Africa alejadas del mar, la sal se utiliza todavía como moneda de intercambio. De ahí proviene la palabra «salario».