¿En qué consiste la ganadería moderna? Hoy en día se han realizado muchos progresos en el engorde, que se efectúa cada vez más utilizando concentrados a base de cereales mezclados con distintas fuentes de proteínas: soya, harinas de pescados, etc. Podemos suponer, pues, que la ganadería industrial del mañana «a puerta cerrada» ya ha empezado con los cerdos, a los que encontramos incluso en unidades protegidas de todo tipo de contaminación exterior (fibras de gérmenes patógenos). Dadas las circunstancias de la ganadería industrial, es natural que la selección se oriente hacia la creación de ramas especializadas en producir animales híbridos, más productivos por el cruce de las distintas ramas entre sí.